A propos

Si la cuisine asiatique a envahi nos rues, la cuisine cambodgienne est très peu répandue.
Bien sûr lorsque nous pensons cuisine asiatique, nous l'assimilons souvent à ce que nous appelons communément "la cuisine Chinoise".
La cuisine Cambodgienne est bien différente : elle est très équilibrée, légère, comporte beaucoup d'épices, d'herbes et très peu de friture. Cette cuisine, que je porte dans mon cœur, j'ai voulu vous la faire partager au plus proche de chez vous : dans le food-truck Kchampa. Le K reprend la première lettre de mon nom de famille et Champa est une fleur proche de l'orchidée, typique de mon pays. J'espère que vous aurez le même plaisir à déguster les plats, que j'en ai eu à les préparer.


Note du chef

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Depuis mon plus jeune âge, j'ai traîné dans la cuisine familiale au Cambodge.
C'est là que ma mère m'a appris toutes les bases, les techniques et les petites astuces de notre cuisine.
Mon entourage est toujours impressionné par le nombre de recettes que je suis capable d'executer.
J'ai commencé ma carrière professionnelle dans un tout autre domaine et j'ai continué parallèlement à cuisiner pour mon plaisir personnel, ma familles, mes amis.
Cette passion m'a poussé à monter une activité de chef à domicile et aujourd'hui, j'ai voulu démocratiser ce concept au travers du food-truck Kchampa.
A bientôt.
Angy Keo

Carte des plats


Mon engagement qualité

J'ai souhaité vous proposer des produits aux goûts les plus authentiques possibles et à la fraîcheur irréprochable.
Toutes mes recettes sont créées à partir de produits frais, sélectionnés pour leur qualité et leur provenance.
Tous ces ingrédients sont ensuite cuits le jour même dans le camion et à la minute.


Je vous concocte aussi d'autres spécialités selon mon humeur.

Ces spécialités du jour seront affichées sur l'ardoise de notre food-truck, n'hésitez pas à nous appeler !!